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雷山苗族牛角与牛角酒

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雷山苗族牛角与牛角酒

分类:
讯息报道
来源:
2019/06/06 17:08

雷山苗族牛角与牛角酒

唐千武

以角为盛酒的器皿,古已有之。以早就有文字记载的汉民族而言,以兽角为酒杯器皿,常见于汉文字记载的字里行间。譬喻“觞”、“觥”、“觯”等,汉字均释义为盛酒的酒杯或酒器,这些字偏旁从“角”,其释义为以兽角做成的酒杯或酒器。古书《三国演义》在描写中经常出现“觥筹交错”即举起用兽角做成的酒杯对饮的热烈场面。以是,兽角作为酒杯,史上许多民族都用过。

但以水牛角盛酒和作为“酒杯”向客人敬酒,只有在苗族的传说和酒歌中提及。

提起苗族的牛角和牛角酒,传说中一直追溯到苗族部落中的“母系氏族祖国”。在母系民族祖国中,以女性为主题,以采集果子蔬菜为食,通过她们的劳动来养活族众。男人以狩猎为主,但狩猎对食物没有保证,以是当时是以女性为主题,到了男女结婚年龄,都让男人出嫁到女人家去。这就是“男人出嫁”的传说。

男人出嫁,须有一定的穿着打扮,易于 制作无领但缀有布绣和花边的衣服给出嫁的男人穿。当时苗族认为,动物中最威武雄壮的是雄性水牛,特别是雄性水牛的双角大而坚利,所向无敌。易于 出嫁男用青藤编制成雄性水牛角的模型,佩戴于头顶上,与身上的嫁衣相映衬,美观而威武。然则让许多男人把出嫁男送到女方家里去,为了迎接出嫁来的男人和送亲的男人们,女人蒙涎猎获的雄性水牛的大角,以对半砍下,用有尖角的一端制成盛酒牛角杯,两个女人一组,各持一牛角杯,以自制的水果制成的琼浆,盛酒向送亲的客人敬酒,让送亲的男人们尽欢而散。

下来,苗族转入了农耕劳作,以父系为主题,由女的出嫁到男人家里去。虽出嫁的对象变了,可是点缀习俗没有变,女的仍然穿“雄衣”,佩戴牛角。只不过雄衣下来制作得更漂亮,形成了Now的苗族妇女精美的盛装;“牛角”以打制的“银角”取代,而迎接送亲仍然以女性执牛角盛酒,摆设拦门酒桌以接待送亲的女方男女客人。

       

苗族民众从事农耕劳作以下,非常珍惜水牛,特别是雄性水牛。在母系民族祖国时,苗族就非常崇拜水牛,从事农耕以下,在苗族中,以水牛为宝,特别是雄性水牛,除了饲养耕作外,隆重的节日如吃新节和苗年节,还牵出来,到坪地或沙滩等公共场合斗架比试,但斗牛中常备有大棕绳子,双方斗到三五分钟就拉架,不能让牛斗伤斗死。“斗牛”的旨意只在于看哪个人家的牛饲养得好。

苗族因爱雄性水牛,以是有富裕人家的苗族老人死了,也偶尔杀一头雄性水牛陪葬。牛肉归众家吃,一对牛角取下来供奉在神龛上,视作老人的灵魂而逢年过节以酒肉祭祀之。

苗族不能随便宰杀耕牛,但仍然以牛角盛酒迎客,而这些牛角都是从摔倒死伤或老死的雄性水牛中取下牛角,认真制作而成的。苗族以牛角盛酒迎客,只限于敬给聚亲或迎亲的客人,敬给新娘出嫁下新娘家来新郎家讲说“彩礼钱”的客人;敬给立新房是上来祝贺新房落成的客人。易于 得出一般的客人是享受不了牛角酒待遇的。其余,当得到牛角酒迎接的待遇,一般是一道拦门桌有两只牛角盛酒等待让客人喝,客人如果两手不沾牛角,可以喝一口就通过;如果客人双手接角,则须把牛角盛的酒(一般一斤左右)一气饮干,持角之人才允许客人离开。苗族人士中,有的豪饮,也出现过一人抓住两只牛角,一口气把两角酒喝干的,这种豪饮行为常传为美谈。

       

Now,雷山各苗族村寨都搞旅游开发,以牛角酒迎接远方客人的比比皆是。以是和气提示客人,没有一斤酒的酒量,切莫以双手去捧迎接您的牛角酒啊!

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